zaterdag 27 april 2013

lekker bakken week 2

Vandaag kwam ik bij een klant, wie ook druk in de weer was voor een verjaardagsfeestje van man en kind morgen. Volgens familie-recept maakte zij een Arretjescake. Een recept wat al jaren van oma op moeder op dochter, schoondochter etc. en inmiddels ook de kleinkinderen gaat en grote favoriet is. Dat maakt natuurlijk nieuwsgierig. En ik bofte want naast een lekker kopje thee stond voor mij ook een bordje met een stukje Arretjescake. Mmmm...

En wat super ik kreeg ook nog dit beroemde familie-recept mee naar huis. Direct na mijn laatste klant naar de winkel voor de ingrediƫnten. Morgen komt namelijk mijn oma uit Brabant op visite en dat is net zo'n lekkerbekje als ik ben. Ik heb een kleine verandering gemaakt aan het recept maar het is al goed gekeurd door manlief.

Hier het resultaat...

arretjescake
mooi zo'n zebrastreepje

arretjescake
natuurlijk eerst zelf voorproeven.

Het recept:

-125gr boter
-125gr frituurvet (zo'n hard wit blok)/
 mijn variant 125gr kokosvet (in de supermarkt te koop bij de kokosmelk etc.)
-125gr suiker
-2 eieren
-175gr gebroken mariakoekjes

Boter en vet au bain marie laten smelten, ondertussen de suiker en eieren mixen, de cacao erbij en mixen tot en gladde massa. Het cacaomengsel en het botermengsel mengen.Als laatste de gebroken koekjes erdoor roeren.
een bakblik bekleden met vershoudfolie en daarin het mengsel gieten. goed aandrukken en aflaten koelen. het chocolademengsel stolt tot een stevige chocopasta, echt heerlijk!

lekker bakken week 1


Regelmatig kom ik bij een klant waar het heerlijk ruikt in huis. In de oven staat een heerlijke taart of cake te garen. Als ik geluk heb gaat het wekkertje wanneer ik er nog ben. En mag deze lekkerbek een stukje proeven. Al verschillende keren heb ik het recept mee naar huis genomen zodat manlief mee kan genieten. Vanaf nu zorg ik dat jullie ook kunnen genieten van al dit lekkers, door de recepten met jullie te delen. Cakes en taarten uit andere landen, familierecepten en nog veel meer.
Mijn streven is om elk weekend 1 recept uit te proberen en jullie daarna lekker te maken, zodat daar ook de schorten weer van de haak gaan en de oventjes weer opgewarmd worden.

Ik ben vorige week begonnen met een Poolse chocolade cake genaamd Murzynek.
Al zag mijn variant er toch iets anders uit dan die van mijn Poolse klant, het smaakte ons best.

Poolse Murzynek
Mijn Murzynek
Het recept:

-1,5 glas meel
-0,5 glas suiker
-5 el cacaopoeder
-250gr roomboter
-1tl bakpoeder
-4 eieren
-6el water

Het water met de cacao koken, suiker toevoegen en roeren totdat de suiker helemaal is gesmolten.
3 a 4 minuten laten koken zodat je met een vork stroperige dunne draadjes kunt halen uit de pan.
Nu de boter erbij en helemaal laten smelten, en helemaal door het cacaomengsel heen roeren.pan van het vuur afhalen en iets af laten koelen.ondertussen de eieren splitsen en het eiwit goed stijf kloppen. De eigele een voor een door het mengsel roeren, daarna meel en bakpoeder toevoegen.Als laatste het opgeklopte eiwit erdoorheen scheppen. in een gewenst cakevorm gieten en 40 minuten in een 160 graden voorverwarmde oven.

Iets af laten koelen, poedersuiker erop en smullen maar!


mijn eerste post

Als ambulant kapster kom ik bij zeer verschillende mensen thuis. Heel erg leuk en inspirerend vaak. Zoveel verschillende hobby's, interieurs en smaken. En omdat ik iemand ben wie bijna alles leuk vind, als het maar en klein beetje naar creativiteit ruikt, is dat natuurlijk heerlijk!
Via dit blog wil ik jullie een klein beetje mee laten genieten van alles wat ik mee maak.
Vandaar Enjoy my enjoyz.